SUPERALIMENTOS: ACEITE

¡Hola otra vez, amigos! Hoy hablaremos de un superalimento, que es uno de los productos estrella de nuestro país… el aceite de oliva.

Usualmente se cree que el aceite es malo. A ver, queda dicho, que a grandes cantidades el beneficio de este producto mengua considerablemente. Pero si tomas unas 3 cucharadas soperas al día, los beneficios son gigantescos.

En personas con diabetes el aceite de oliva también es un gran aliado. Veamos sus beneficios:

Bien es sabido hoy en día que la dieta mediterránea es una de las más saludables y una de las que aporta mayores beneficios. Poco a poco ha ido ganando popularidad y adeptos.

Varias investigaciones han mostrado que el aceite de oliva favorece a la mejor utilización de la glucosa por parte de las células y mejora la sensibilidad de la hormona con lo que se puede evitar el agotamiento del páncreas previniendo el desarrollo de Diabetes.

Pero, además, los diabéticos que se alimentan con este tipo de dieta experimentan una modificación muy beneficiosa de los niveles plasmáticos de colesterol y triglicéridos. Hoy se acepta unánimemente que la elevación de estos triglicéridos está favorecida por la abundancia de carbohidratos en la dieta, mientras que la dieta mediterránea los hace descender. Otro mini punto diabético más a favor de esta dieta.

También el consumo diario de hidroxitirosol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, reduce o incluso podría llegar a evitar los problemas vasculares derivados de la diabetes mellitus. Este compuesto también se encuentra presente en las aceitunas puesto que el aceite se extrae de ellas. Así que tomándote un pinchito de ellas, te estás haciendo un favor doble.

El aceite de oliva también estimula positivamente el sistema digestivo, hace que la comida sea más apetitosa, es un gran hidratante para la piel, es bueno para los huesos…

Ahora ya empezamos a comprender cada vez más porque llaman al aceite, el oro líquido. ¡Las antiguas civilizaciones como la griega no se equivocaron al incorporarlo a la dieta eh! Incluso se cuenta que el olivo fue un regalo divino, de la diosa Atenea.

¡¡¡¡¡Todo esto por hoy, nos vemos pronto!!!!!

Información extraída de:

http://www.diabetesbienestarysalud.com/2010/03/aceite-de-oliva-grasa-saludable/

http://www.oleohispana.com/wcolab/colab6.htm

http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/el-aceite-de-oliva-virgen-extra-arma-contra-la-diabetes-631478159225

Imagen extraída de:

http://www.aceitesmaevasalud.com/el-aceite-de-oliva-y-la-diabetes/

SUPERALIMENTOS: CÍTRICOS

 Hoy vamos a hablar de los cítricos, tan consumidos a diario, como superalimentos. Estos son sus múltiples beneficios:

Debemos recordar que la hiperglucemia es la principal causa de las complicaciones de la diabetes. Estos picos de azúcar causan estragos químicos en la mayoría de estructuras de nuestro organismo.

Se desencadenan las principales complicaciones crónicas de la diabetes: oculares (retinopatía diabética), riñones (nefropatía diabética), daño neurológico (neuropatía diabética) y cardiovascular (microangiopatía y macroangiopatía). Los cítricos al tener capacidades antinflamatorias y antioxidantes palian en gran escala estos efectos.

El hecho de que las frutas cítricas sean ricas en vitamina C, las hace aún mejores. Esta vitamina es de valor extraordinario para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y cardiovascular, salud prenatal, visual, de la piel, y todos los procesos de cicatrización (por su importante papel en la producción natural de colágeno).

Limón

Un sólo limón puede tener hasta dos y más veces vitamina C que una naranja. Adicionalmente tiene un bajo índice glicémico y contiene vitamina A, magnesio, folato, fosforo, potasio, el aminoácido colina y fibra. Se considera un súper alimento con beneficios para enfrentar la diabetes. Algunos estudios han arrojado resultados que sugieren que la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de glicemia postprandial.

Naranjas y Mandarinas

Consume una naranja al día ya que contiene casi la totalidad de los requerimientos diarios de vitamina C. Además posee un índice glicémico. Si prefieres una mandarina, obtendrás básicamente la misma cantidad de calorías y sólo la mitad del contenido de vitamina C de una naranja.

Toronja o Pomelo

La toronja o pomelo es famosa por sus propiedades para perder peso. Investigaciones clínicas han sugerido que los ácidos orgánicos que contiene esta fruta, puede hacer más lenta la digestión de azúcares y otros carbohidratos, en consecuencia disminuyendo los niveles de glicemia.

Recomendaciones

En conclusión, los cítricos poseen muchos beneficios y deberían ser incluidos en tu plan de alimentación. Por supuesto, no son alimentos mágicos, son excelentes al ser combinados con otros alimentos que complementen sus beneficios.

Información extraída de:

http://blogesp.diabetv.com/frutas-citricas-y-el-manejo-de-la-diabetes/

http://www.citrusricus.com/blog/los-citricos-ayudan-a-controlar-la-diabetes/#

http://www.sanar.org/diabetes/alimentos-que-ayudan-controlar-la-diabetes

Imagen extraída de:

http://armony-spa.com/alimentos-para-diabeticos/

BENEFICIOS DE LAS BATATAS

Vamos a hablar de otro superalimento, la no tan conocida, batata. Allá vamos:

La batata o camote es una planta originaria de América del Sur y Centro y ha sido cultivada desde hace cientos de años por los indígenas de esas regiones. La trajo Cristóbal Colón a Europa y todo el mundo quedó encantado con el sabor que tenía. Más tarde fue importada a otros lugares del mundo siendo ampliamente aceptada.

Como curiosidad, se cree que el nombre de la “papa”, otro tubérculo de las Américas, provino de la forma como los Incas llamaban a esta planta: papa dulce o “batata”. Una contradicción en toda regla ¿o no?

Alivia los síntomas de la diabetes gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra (disminuye y enlentece la absorción de azúcar). Estos tiene propiedades para mejorar la circulación y al sistema cardiovascular, y tiene un efecto hipoglucemiante lo que ayuda a compensar su contenido en hidratos de carbono.

Aunque parezca dulce, es una gran aliada para ajustar los niveles de azúcar de nuestro organismo. No tiene muchos azúcares simples, sino que es rica en almidones. Sin embargo, depende del tipo de cocción, la batata puede aumentar su Índice Glicémico (IG) de moderado a alto. Lo mejor es consumirla después de hervirla.

Este vegetal puede suplir entre  el 35-90% de los requerimientos de vitamina A. Ha sido demostrado que extractos de batata, incrementan los niveles de adinopectina en personas con diabetes tipo 2. La adinopectina es una hormona de naturaleza proteica producida por nuestras células adiposas, cuya acción está asociada con la regulación de los niveles de glucosa sanguínea. Esta proteína sensibiliza al organismo a la acción de la insulina, lo cual es imperativo para el cuidado de los diabéticos. Esta proteína también presenta propiedades antiinflamatorias.

Presenta fitonutrientes, antioxidantes con capacidades antiinflamatorias. Y también una serie de glucósidos antibacterianos y antifúngicos.

Recomendaciones

Tened cuidado con su consumo, no os propaséis, pues la batata es rica en hidratos de carbono. A grandes escalas puede dejar de ser tan beneficiosa. Comerla con precaución.

¡¡¡Como veis es un superalimento!!!! Nos vemos pronto amigos.

Información extraída de:

http://ladiabetes.about.com/od/AlimentaciOn-y-diabetes/tp/10-Alimentos-Buenos-Para-La-Diabetes.htm

http://blogesp.diabetv.com/los-diabeticos-tambien-pueden-consumir-batata/

Imagen extraída de:
http://pedrogalvez.over-blog.com/article-la-batata-baja-el-azucar-110423905.html

SUPERALIMENTOS: LOS CEREALES

¡Hola otra vez, amigos! La entrada del día de hoy va dedicada a otro superalimento, los cereales.

 Los cereales son muy comunes en nuestra dieta diaria, los tomamos al desayuno con un bol de leche, en la merienda en forma de las famosas barritas, a la cena… Existen muchas maneras y formas de ingerirlos, pero nos vamos a centrar en aquellos que son los más indicados para los diabéticos y mencionaremos los que no tanto.

Cereales integrales

Los cereales integrales son excelentes para la diabetes. No tienen un alto contenido en azúcar, pero sí en fibra, lo que ayudará a mejorar el tránsito intestinal.

También que sean integrales influye en el apetito, ya que al ser de grano entero estos cereales, sacian mucho más. Es decir, que comerás una menor cantidad.

Cereales calientes

Aquí incluimos a la avena. La avena es un cereal con un índice glucémico medio, rica en fibra, así que tus niveles de glucosa se mantendrán estables.

Lo más adecuado es que cuando te encuentres en el supermercado compres avena que venga sin azúcar añadido, es decir avena natural. Es una opción mucho más sana y segura para diabéticos. Luego puedes combinarla con bayas por ejemplo, y te quedará una mezcla de rechupete. Si no la encuentras libre de azúcar, acude a una tienda dietética o una herboristería.

Resalto que la avena es el supercereal de la diabetes tipo 2.

Cereales de salvado

Contienen mucha fibra, ideal para el sistema digestivo.

A la hora de consumir salvado de trigo o trigo ten mucho cuidado, pues es un cereal que tiene un índice glucémico muy alto, así que si decides comerlo hazlo con muchísima moderación. Incluso aunque no sea harina refinada la utilizada y sea integral.

Cereales orgánicos

Son iguales que los demás, únicamente difieren en que su fabricación por así decirlo, ha sido libre de productos químicos como los pesticidas. Buen aporte de fibra.

Cereales de los que debes privarte

El trigo como ya dijimos y el maíz, la maicena y la harina de maíz son bastante malas para diabéticos. Por ellos, si quieres darte un capricho y quieres comer pan, te recomiendo que sea de centeno.

El arroz también entra en este grupo. La mayoría de la gente piensa que el arroz blanco es muy bueno, y lo es, pero para nuestro caso no mucho. Modifica tu consumo de arroz.

Información extraída de:

http://curandotudiabetes.com/que-tipo-de-cereales-pueden-comer-los-diabeticos/

http://curandotudiabetes.com/cuales-son-los-cereales-recomendados-para-diabeticos-tipo-2/

http://lasaludi.info/cereales-para-diabeticos.html

Imagen extraída de:

http://www.webconsultas.com/noticias/dieta-y-nutricion/los-cereales-integrales-reducen-el-riesgo-de-diabetes

SUPERALIMENTO: CHOCOLATE

Queridos amigos diabéticos, hoy vamos a continuar con la sección de superalimentos, con un alimento estrella: el chocolate.

¿A quién no le gusta este manjar? A nadie, o a casi nadie. Sea quien sea a quien no le guste, no sabe lo que se pierde. Pero volviendo al tema, os traigo una buenísima noticia y es que los diabéticos sí que pueden comer chocolate.

Sí, sí, el chocolate tiene fama de ser hipercalórico y de contener mucho azúcar, así que hablemos ahora de los múltiples beneficios del chocolate para diabéticos:

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. Es autóctono de América y fue traído desde allí por los conquistadores españoles. Y menos mal que lo hicieron, no me imagino ahora vivir sin chocolate, seguramente al igual que otros muchos.

Lo bueno, por así decirlo, del chocolate proviene de los flavanoles antioxidantes de la planta del cacao. Es especialmente rica en ellos. Estos compuestos ayudan a proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres y las enfermedades crónicas asociadas con el proceso de envejecimiento. Tienen además un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, apoyan el sistema cardiovascular (disminuye la presión sanguínea y relaja los vasos) y contribuyen con regular los niveles de azúcar. Previene también la obesidad, así como la diabetes tipo 2, según numerosos estudios.

Muchos chocolates sin azúcar se pueden comprar a día de hoy en supermercados. Estos chocolates son beneficiosos para los diabéticos, ya que no causan que los niveles de insulina se disparen. Los sustitos del azúcar que contienen, solo se absorbe una parte de ellos muy lentamente, lo que no repercute en gran medida en el aumento de azúcar en sangre por lo tanto es poca la necesidad de insulina. Eso sí no están libres de grasas, así que OJO.

Recomendaciones

Dicho esto, recuerda siempre, que el consumo del chocolate no es ilimitado. Como todo existen unos límites. Prívate de los bombones oscuros y del cacao en polvo.

¡Nos vemos pronto en otra entrada de superalimentos!

Información extraída de:

https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate

https://dediabetes.com/pueden-los-diabeticos-comer-chocolate/

http://blogesp.diabetv.com/chocolate-y-la-diabetes/

Imagen extraída de:

http://recuperalasalud.blogspot.com.es/2014/04/el-chocolate-previene-la-obesidad-y-la.html